Für was steht das Höhenrainer Halal-Siegel? Wie wird Höhenrainer zertifiziert?

Für was steht das Höhenrainer Halal-Siegel? Wie wird Höhenrainer zertifiziert?

Die Firma Höhenrainer Delikatessen GmbH wird vom Islamischen Zentrum München (IZM) zertifiziert. Entsprechend werden wir meist unangekündigt von verschiedenen Personen des IZM auditiert. Die Zertifizierung bedeutet auch, dass uns das IZM bei Fragen "was halal ist und was nicht" beratend bzw. entscheidend zur Seite steht.      

Da jedoch kein Zertifizierer immer anwesend sein kann, ist es für uns ganz selbstverständlich, dass wir mit einem eigenen Halal-Siegel unseren Kunden garantieren, dass wir die Halal-Anforderungen auch einhalten.

Das Halal-Siegel entspricht keinem Zertifikat, sondern einem Marketinginstrument, mit dem die Firma Höhenrainer den Kunden eine Garantie abgibt. Genauso garantiert das Putepur-Siegel die ausschließliche Verwendung von Putenfleisch. Bei Würstchen im Schweinedarm wird das Putepur-Siegel nicht verwendet, um Missverständnisse auszuschließen.

Adel Elrezgui ist der Halal-Beauftragte der Firma Höhenrainer und außerdem ehrenamtlich im Zertifizierungsteam des IZM aktiv. Herr Elrezgui auditiert zusammen mit weiteren IZM-Auditoren die Fleischlieferanten der Firma Höhenrainer und prüft auch internationale Halal-Zertifikate, z. B. die der Schafsdärme, ob die vom IZM bzw. international anerkannten Zertifizierern stammen. 

Für die Umsetzungen der Halal-Anforderungen im Betrieb bin ich zuständig, wobei ich nicht nur von meinen muslimischen Kollegen tatkräftig unterstützt werde. Da ich selbst Muslima bin, habe ich mich gegenüber dem IZM nicht nur verpflichtet, die Halal-Anforderungen umzusetzen, sondern auch Abweichungen an das IZM zu melden. Der Weg des IZM, möglichst in allen Betrieben mindestens eine Vertrauensperson zu haben, ist zum einen sehr effizient und spart zum anderen unnötige Kosten, die die Kunden letztendlich zahlen müssten.

 

 


Alle Produkte mit dem Putepur-Siegel sind auch halal / helal und im Shop unter dem Filter Halal-Qualität zu kaufen.

Das Höhenrainer Halal-Siegel wird aus Platzgründen nicht auf den Packungen angebracht.

Ausführliche Erläuterungen dazu unter HIER.

 

Silvia Belgaid

Qualitätsmanagementbeauftragte
Höhenrainer Delikatessen GmbH
(Gast-Bloggerin auf www.der-puten-shop.de)

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