Kleine Tricks und Tipps zur Weißwurst

So funktioniert es:

  •  ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
  •  Topf von Herdplatte nehmen
  •  Weißwürste reinlegen, Deckel wieder drauf
  •  Restwärme der Herdplatte nutzen 

Achtung: Nicht ins kochende Wasser legen, ansonsten können die Weißwürste platzen!

  •   Nun 10 Minuten garen lassen.

Das Weißwurst essen: (Die 2 Varianten)

Das typisch bayrische Zuzeln, dabei handelt es sich um eine urige und sehr einfache Variante.

So geht’s:

  • Schneiden Sie an der einen Seite der Weißwurst das Ende ab.
  • Nehmen Sie die Weißwurst nun in die Hand und tunken Sie diese in etwas Senf ein.
  • Nun müssen Sie das Brät aus der Haut zuzeln (heraussaugen).

Bei der 2 Variante benötigt man nun Messer und Gabel.

So geht’s:

  • Schneiden Sie die Weißwurst der Länge nach auf und ziehen die Haut anschließend komplett von der Wurst ab.
  • Nun können Sie die Weißwurst verzehren.

Alte Weisheit: (Weißwurst vor 12 Uhr essen)

Damals galt beim Weißwurstessen das Gebot, dass die Weißwurst das Zwölf-Uhr-Läuten nicht hören durfte. Der Grund dafür war der, dass die Weißwürste damals immer in der Früh frisch zubereitet wurden. Deswegen waren Sie meist nicht einmal bis 12 Uhr haltbar.

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