Kleine Tricks und Tipps zur Weißwurst

So funktioniert es:

ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
Topf von Herdplatte nehmen
Weißwürste reinlegen, Deckel wieder drauf
Restwärme der Herdplatte nutzen

Achtung: Nicht ins kochende Wasser legen, ansonsten können die Weißwürste platzen!

Nun 10 Minuten garen lassen.

**Das Weißwurst essen: (Die 2 Varianten)**

Das typisch bayrische Zuzeln, dabei handelt es sich um eine urige und sehr einfache Variante.

So geht’s:

Schneiden Sie an der einen Seite der Weißwurst das Ende ab.
Nehmen Sie die Weißwurst nun in die Hand und tunken Sie diese in etwas Senf ein.
Nun müssen Sie das Brät aus der Haut zuzeln (heraussaugen).

Bei der 2 Variante benötigt man nun Messer und Gabel.

So geht’s:

Schneiden Sie die Weißwurst der Länge nach auf und ziehen die Haut anschließend komplett von der Wurst ab.
Nun können Sie die Weißwurst verzehren.

Alte Weisheit: (Weißwurst vor 12 Uhr essen)

Damals galt beim Weißwurstessen das Gebot, dass die Weißwurst das Zwölf-Uhr-Läuten nicht hören durfte. Der Grund dafür war der, dass die Weißwürste damals immer in der Früh frisch zubereitet wurden. Deswegen waren Sie meist nicht einmal bis 12 Uhr haltbar.

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