Spannendes über die Pute – von der Geschichte bis zur Haltung
Spannendes über die Pute – von der Geschichte bis zur
Haltung
Die Pute, auch bekannt als Truthahn oder Puter, ist ein
Geflügel mit langer Tradition. Ursprünglich stammt der stolze Vogel aus
Nordamerika. Nach einem langen Weg ist sein bekömmliches Fleisch auch aus
Deutschland nicht mehr hinweg zu denken. Wie die Pute ihren Weg nach Europa fand
und was dieses besondere Tier auszeichnet, verraten wir im heutigen Beitrag.
Die Geschichte der Pute: von Amerika nach Europa
Die Vorfahren des Truthahns waren wohl fasanenähnliche
Vögel, die schon vor 15.000 bis 500.000 Jahren in Asien und Amerika lebten. Die
uns heut bekannten Exemplare stammen von der amerikanischen Wildpute ab.
Bevor ein Europäer überhaupt den amerikanischen Kontinent
betrat, hielten sich die Ureinwohner Amerikas schon Wildputen. Doch wie kam das
Geflügel eigentlich nach Europa? Wahrscheinlich waren dafür spanische Seefahrer
aus dem 15. bzw. 16. Jahrhundert verantwortlich. Da schon die Indianer die
Vorzüge der Pute zu schätzen wussten, nannte man sie auch „Indisches Hühnchen“.
Beinahe wäre auch nicht der Adler, sondern der Truthahn das
repräsentative Wahrzeichen der USA geworden. Dafür sprach sich selbst Benjamin
Franklin aus. Der Mut und die Schönheit der Pute waren schon damals
unvergleichlich. Im Englischen heißt die Pute übrigens Turkey.
Die Haltung des Truthahns
Die Deutsche Pute zeichnet sich durch verschiedene
Farbenschläge und Gewichtsklassen aus. Anhand der Farbe ihres Gefieders gibt es
unterschiedliche Rassen, die sich alle bestens zur Herstellung von hochwertigem
Fleisch und Putenwurst eignen.
Die Pute ist der größte Hühnervogel unter den Fasanenartigen
und ist durch ihren kräftigen Körper und ihren roten Kopf nicht zu verwechseln.
Gezüchtet in Offenställen mögen es die Puten gern warm. Im Alter von 16 bis 22
Wochen haben die Tiere bereits ein gutes Gewicht zur Schlachtung erreicht.
Nicht nur Putenfleischerfreut sich
aufgrund vieler spannender Rezepte größter Beliebtheit. Der Putenshop führt vor
allem leckere Wurstwaren, die zu 100 % aus Pute hergestellt werden, und das zu
großen Teilen sogar in Halal-Qualität.
Der geringe Fett- und hohe Eiweißgehalt macht die
Putenerzeugnisse zu einem gesunden und beliebten Snack.
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